意大利煮法：生米和切碎的葱放在植物油里炒一下，然后加上水和少许盐，文火煮一小时。食前再加上一勺黄油和半两擦碎的干酪。 　　罗马尼亚煮法：米、水用一比二的比例，放少量的盐醋、植物油，文火煮一小时。将煮好的米饭放在盘子里，上面放些切成薄片的西红柿。 　　土耳其煮法：把八颗整个小头葱油煎一下，再放入一碗大米，油煎后加适量热水。热水里要放一克番红花和一小撮盐，用文火煮20分钟。 　　埃及煮法：煮三小碗的大米需配四碗水和四匙植物油。先将放进盐、油的水烧开，再倒入大米煮开，温火煮，不要搅拌。吃时，米饭要和炖莱或糖渍水果一起混着。